I fiori recisi sono fiori tagliati con il loro stelo, coltivati in campo o in serra, in Italia o all'estero, e venduti nei mercati e ai fioristi. Sono la materia prima di quasi ogni allestimento. Si distinguono dalle piante in vaso, che restano vive, e dai fiori stabilizzati e secchi, che durano mesi.
Il loro prezzo cambia con la stagione, l'origine e la domanda: un fiore fuori stagione o importato costa di più e viaggia più a lungo. La guida su da dove vengono i fiori spiega la filiera; quella sull'abbonamento floreale per hotel e ristoranti mostra come si gestiscono nel tempo; quella su portare fiori dall'estero spiega perché di solito non conviene.
Cosa chiedere: quali fiori sono di stagione nella tua data, quali arrivano dall'estero, quanto dureranno dopo la festa.
