Le lestage est le poids qui stabilise une structure : sacs de sable, socles en métal ou en béton, vases lourds, piquets plantés dans la pelouse. On en a besoin pour les arches fleuries, les colonnes, les murs de fleurs, les chevalets du panneau de bienvenue et les hautes compositions en extérieur.
Le vent est la variable la plus sous-estimée des mariages dans les Pouilles, en Sardaigne, à Capri et sur les lacs, où une brise se lève souvent l'après-midi. Une structure mal fixée est un risque pour les invités, pas seulement pour les fleurs. Les guides sur les Pouilles, le lac de Garde et Capri expliquent comment on travaille avec le vent ; celui sur le mur de fleurs parle des socles.
À demander : comment chaque structure sera fixée, si le lieu autorise les piquets, qui vérifie pendant la journée.
