Il runner floreale riprende l'idea del runner di tessuto, la striscia che corre lungo il centro della tavola, ma è fatto di foglie, rami e fiori appoggiati direttamente sulla tovaglia o su un telo. È tipico del tavolo imperiale e dei ricevimenti in stile mediterraneo o garden, con ulivo, eucalipto e fiori sparsi.
Senza acqua, i fiori del runner devono reggere ore: si scelgono verde robusto e fiori resistenti, oppure si inseriscono piccole provette. Il catering deve sapere quanto è largo, per non coprirlo con vassoi. Ne parlano la guida su tavola e fiori, gli esempi di allestimento e la guida al rito simbolico, dove a volte segna il corridoio.
Cosa chiedere: la larghezza, se macchia la tovaglia, se si accompagna con candele.
