L'alzata è un piede o una colonna, in vetro, metallo o ceramica, che porta fiori o cibo più in alto. Nei centrotavola alti serve a tenere la composizione sopra la testa degli ospiti, con uno stelo sottile che lascia vedere chi siede di fronte. Sui buffet e sulla torta dà ritmo e diverse altezze.
Le alzate si comprano di rado: di solito si prendono a noleggio dal flower designer o da un'azienda di allestimenti, e vanno restituite intatte. La guida sul noleggio di vasi, alzate e strutture spiega costi e cauzioni; quella sul prezzo dei centrotavola mostra come incidono sul totale; quella sui fiori sulla torta parla delle alzate per dolci.
Cosa chiedere: l'altezza, se è stabile su tovaglie morbide, se il costo del noleggio è già nel preventivo.
