Le plan B est la version à l'abri, ou protégée, d'une cérémonie ou d'une réception en plein air. Il se décide des mois avant, pas le matin même : où se déplace la cérémonie, si l'on monte un chapiteau, quelles fleurs suivent et lesquelles restent.
Le point délicat, c'est l'heure de la décision. Le flower designer doit savoir jusqu'à quand on peut choisir, car installer deux fois coûte du temps et de l'argent. Le contrat devrait dire ce qui se passe si vous changez au dernier moment. Le guide sur le plan B en cas de pluie explique comment le concevoir ; ceux sur la cérémonie symbolique et sur les Dolomites montrent deux cas où il est presque toujours nécessaire.
À demander : qui décide et à quelle heure, quelles pièces se déplacent, si le déplacement coûte un supplément.
